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長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海。石獅三面環海，靠海吃海已成本能。我們從石獅的漁業強鎮祥芝鎮進行觀察，來看看，從漁船出海將漁獲捕撈上岸的那一刻起，一條魚是如何開始它在石獅的驚喜歷程。

1.千帆競發迎開漁

每年的8月16日，石獅市700多艘漁船都會結束三個半月伏季休漁，如期開漁。開漁前夕，經歷三個月的休養生息，漁船都會齊聚石獅沿海各個漁港，即將揚帆向海。

【資料圖】

開漁當日，陽光明媚，海風吹拂，祥芝中心漁港內，船東船員們早早來到自家船上檢查船艙、修補漁網、檢查消防設備，為出海做足準備。在漁港內，不少小渡船開始忙碌起來，不間斷地在漁船間來回穿梭，接送漁民和運送物資，漁工們扛著大包小包的物資，螞蟻搬家似的帶到漁船上，在即將到來的海上生活中，這些物資將是他們長則月余、短則一周的生活用品；鄰靠碼頭邊沿，一艘漁船的船頭正在裝冰，一輛輛拖拉機打開后車兜，將滿載的碎冰沿著傳送帆布送至船艙內部，工人們忙著繃直帆布，以免碎冰滑落不流暢。烈日似火燒，讓碎冰絲絲“冒煙”，船頭也就有了“冰火兩重天”的景象；船尾處，從大吊車卸下來的漁網正準備裝上轉輪上，機械化操作省了不少人工，而在轉輪上越滾越圓的漁網不僅僅是漁民們的捕撈工具，更是漁民們對大海所給予的饋贈最直觀的期盼，一網下去，期盼漁獲滿倉。正是這樣，沉寂了三個月的漁港內重煥勃勃生機，一船船物資、一捆捆漁網以及忙碌穿梭的小渡船共同為即將到來的“開漁大戲”提前預熱。

臨近中午12時，漁民們回到闊別三個月的漁船上，伴隨著悠揚的汽笛聲在漁港內響起，開啟了新一輪的豐收“前奏曲”，漁船整裝待發，將從北緯24°的石獅揚帆起航，帶著魚蝦滿倉的期盼，開啟新的征程。

2.漁獲滿艙齊上岸

從開漁起，石獅祥芝國家中心漁港就告別沉寂，迎來了喧囂，出海作業的漁船陸續返港，讓漁港又“活泛”起來。

一艘艘從遠海歸來的漁船擠在碼頭邊，一筐筐剛運回的新鮮漁獲被吊車運上岸，一批批忙碌的工人來來往往搬運海鮮，一群群魚販談妥價格馬上運走售賣……從凌晨開始，漁港內就忙碌不已，返港歸來的漁船第一時間?？吭诓次簧?，漁工們顧不上休息，迅速將分揀好的漁獲從船艙運上甲板，為漁獲的新鮮度而爭分奪秒，上了岸的漁獲歸攏到一起，待魚販談妥價格后，就被等候多時的貨車一車車地拉往全市各個市場，鋪上薄薄的碎冰，擺上案臺，迎接市民的選購。開漁后的漁港里每天都是一片繁榮景象，也構成捕魚季漁港最吸引人的風景。

據不完全統計，僅祥芝國家中心漁港內，一年就有18.49萬噸的漁獲裝卸交易和12.63萬噸的水產品加工。

3.產業縱深一條鏈

魚兒上岸了，除了農貿市場外，該往何處去？那還得是海產品加工廠，從粗加工到深加工，石獅不斷從魚兒身上“提取”附加值。

作為坐擁7個漁港的石獅市，海洋捕撈業發達，水產養殖業發展較快，是福建省重點漁區、省“漁業十強縣（市）”，也是全國“漁業百強縣（市）”。近年來，石獅市不斷推動海洋漁業轉型升級，積極培育拓展海洋新興產業鏈，加快推進海洋食品企業從粗加工向精加工發展，從原料型粗加工逐漸向魚糜制品、魚罐頭等深加工產品轉變，建設集海產品冷藏、加工、研制、物流于一體的海洋生物食品工業集聚區，帶動遠洋捕撈、海產品加工貿易、冷鏈物流等領域發展，推動海洋傳統產業轉型升級。

以祥芝為例，祥芝海洋產業鏈條完整，精深加工水平穩步提升，祥芝水產品從原料型粗加工逐漸向魚糜制品、魚罐頭等深加工產品轉變，目前已有冷凍、糜制、水產罐頭等多種系列產品實現出口，其中華寶明祥食品、利成水產食品等企業引進魚罐頭生產線，產品遠銷東南亞、非洲等國家，實現石獅水產罐頭出口零的突破，水產罐頭成為石獅水產品加工下一個增長點。

同時，祥芝鎮域內海洋生物食品園區，以水產加工、冷鏈物流、科技研發、電商服務四大功能發展為主，聚集海產品冷鏈加工企業，特別是海洋食品、生物醫藥、化妝品與精細化工產品、生物飼料、生物技術農藥等海洋生物科技企業，建設集海產品冷藏、加工、研制、物流一體化的海洋生物食品工業集聚小區，已落地24個海洋食品項目，投產后預計年產值80億元。

除了祥芝鎮外，石獅不斷延伸海水魚產業鏈，提升海水魚精深加工、超低溫冷鏈保鮮和物流配送技術水平，使捕、加、銷緊密結合。今年6月10日至12日，2022海峽（福州）漁業周·中國（福州）國際漁業博覽會在福州海峽國際會展中心舉行，石獅市首次以縣級品牌館的形式組團參展，參展企業為歷屆之最，展示產品為各類冷凍水產、魚糜制品、海產罐頭和海洋生物膠原蛋白肽等高品質特色產品，展現石獅海洋漁業風采。

4.融合賦能 多業態

“魚”民同樂

魚兒除了上桌外，還攪動石獅沿海線的旅游市場。石獅以休漁期為活動契機，每年的石獅漁民文化節都會唱響一出生機勃勃、與民同樂的合奏曲。

自2009年舉辦以來，石獅市漁民文化節讓石獅這座濱海城市沉淀百年的漁民獨有文化逐漸被喚醒，不僅豐富休漁期間漁民們的生活，成為沿海漁民廣泛參與的一大盛事，也掀起石獅市民和八方游客參與其中的熱情，成為繼閩臺對渡文化節暨蚶江海上潑水節、永寧古衛城暨城隍文化節之后，石獅文化旅游的又一張名片。

每年農歷五月中旬，在祥芝國家中心漁港附近，這里都會舉行一場屬于漁民們的盛宴，漁港并不會因為休漁期而沉寂，人們通過載歌載舞以及各式各樣豐富多彩的節目，使得整個祥芝漁港人聲鼎沸、熱鬧非凡。這里有著傳統的高甲戲、焰火秀展示、南音奏唱、獅陣表演、燈謎競猜、海上抓繩等傳統民俗表演節目，讓眾多市民參與其中，也讓休漁期的祥芝國家中心漁港充滿生機與歡樂，以特有的方式謳歌海洋，展示祥芝獨有的漁港風情，加快旅游+漁業發展，助推休閑漁業提質增效、轉型升級。

“食”來運轉

魚兒去往尋常百姓家以及加工、出口外貿以外，怎么少得了“上大桌”呢？在石獅，一定要品嘗的美食就是海鮮。

祥芝古浮灣游客服務中心、永寧紅塔灣游客服務中心都是夏夜聚餐的好去處。吹著咸濕的海風，飽食一頓海鮮大餐，地道的海鮮味總讓在海邊長大的人們念念不忘。用閩南人的話說就是：“新鮮俗擱大碗！”在“千帆漁港”沐著輕柔的海風，品嘗著鮮美的海鮮，欣賞著絕美的海景，沐海風，聽濤聲，觀落日，賞海景，品海鮮，占盡海洋鮮味，縱享大自然的饋贈。

（記者 邱育欽）

關鍵詞： 海洋生物 中心漁港 海洋食品 精深加工 海洋漁業