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(資料圖)

近日，記者從實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，為進(jìn)一步督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升食品生產(chǎn)企業(yè)管理水平和食品質(zhì)量安全水平，實(shí)驗(yàn)區(qū)首批35名食品安全總監(jiān)上任。

根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局最新發(fā)布的《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》）要求，企業(yè)在依法配備食品安全員的基礎(chǔ)上，特殊食品生產(chǎn)企業(yè)，大中型食品生產(chǎn)企業(yè)，大中型餐飲服務(wù)企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)總部，大中型食品銷售企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)總部，用餐人數(shù)300人以上的托幼機(jī)構(gòu)食堂、用餐人數(shù)500人以上的學(xué)校食堂，以及用餐人數(shù)或者供餐人數(shù)超過1000人的單位等還應(yīng)配備食品安全總監(jiān)，做好食品安全管理工作。

為貫徹落實(shí)《規(guī)定》要求，實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過多渠道宣傳貫徹新規(guī)要求，發(fā)動(dòng)大中型食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、中央廚房和集配用餐配送企業(yè)積極開展食品安全總監(jiān)授權(quán)工作。據(jù)實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品處工作人員陳清華介紹，食品安全總監(jiān)主要負(fù)責(zé)擬定并督促落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控措施，阻止糾正違法行為，組織實(shí)施召回；管理、督促、指導(dǎo)食品安全員工作，開展職工培訓(xùn)等?！澳壳埃跇I(yè)、天航餐飲、食惠餐飲、平潭一中和福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂等35家企業(yè)的食品安全總監(jiān)全部到崗上任，依法履行相關(guān)管理職責(zé)?！?/p>

實(shí)驗(yàn)區(qū)管委會(huì)機(jī)關(guān)第一食堂經(jīng)理盧祖宣是首批食品安全總監(jiān)之一，他表示，在今后的食品安全管理工作中，將嚴(yán)格按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)的要求，加強(qiáng)從業(yè)人員的教育培訓(xùn)，落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施，進(jìn)一步做好從業(yè)人員的健康教育管理、供貨管理、進(jìn)貨查驗(yàn)，加強(qiáng)加工過程控制、食品留樣等工作，當(dāng)好食品安全的監(jiān)督員。（融媒體記者 林小玉）

來源：平潭網(wǎng)

關(guān)鍵詞： 食品安全 人以上的 管理工作 從業(yè)人員 特殊食品