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【資料圖】

作為北方人，很少做湯圓。這不，馬上元宵節(jié)了，趕緊學(xué)著做了一次湯圓，沒想到味道很成功，糯糯的，香香甜甜的，很好吃。

主要食材：糯米粉、花生、白糖、豬油

做法步驟：

先把花生在炒鍋炒至變色，這里注意要開小火，不停地翻動(dòng)，炒至有個(gè)別花生皮變色，有的皮會(huì)崩開，基本就熟了；把炒好的花生盛出來晾涼，然后用手搓掉花生皮；把花生倒入料理機(jī)或輔食機(jī)，加入白糖，攪碎；把花生盛出來，倒入融化好的豬油攪拌均勻；等晾涼后再把花生碎團(tuán)成均勻的小球球；和面：用糯米粉，加開水和面，把倒水邊攪拌成面絮，然后再揉成光滑的面團(tuán)；揪一塊面團(tuán)，團(tuán)一個(gè)團(tuán)，中間挖一個(gè)洞，放入花生球，用虎口轉(zhuǎn)著封口，再團(tuán)一團(tuán)，團(tuán)成圓圓的球狀。這樣，湯圓就做好了。

PS：

1）炒花生時(shí)，一定要開最小的火，不停的翻動(dòng)，以均勻受熱；

2）和面建議用開水，這樣做出的湯圓表皮不容易開裂。

關(guān)鍵詞：