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向海而生，向海圖強(qiáng)。近年來(lái)，惠安縣圍繞打造現(xiàn)代漁業(yè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣戰(zhàn)略目標(biāo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)省委做大做強(qiáng)海洋經(jīng)濟(jì)部署要求，用活大港灣海洋牧場(chǎng)平臺(tái)，積極培育推廣特色“三倍體牡蠣”新品種，構(gòu)筑“海區(qū)育苗—海上養(yǎng)殖－生產(chǎn)加工－資源利用”的“三倍體牡蠣”全產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)“從批發(fā)到營(yíng)銷(xiāo)生蠔產(chǎn)品、品牌和文化”的質(zhì)變，推動(dòng)“藍(lán)色糧倉(cāng)”豐產(chǎn)增收，小小牡蠣成為集約化海水健康養(yǎng)殖的大產(chǎn)業(yè)。

大港灣海上牡蠣養(yǎng)殖漁場(chǎng)

(資料圖片)

“蠔”項(xiàng)目：“三倍體”帶出高收益

“無(wú)風(fēng)的天氣里，我們每天5點(diǎn)就要出發(fā)去海里捕撈牡蠣，經(jīng)過(guò)一上午的勞作，鄰近午時(shí)，滿載著一袋袋牡蠣的漁船才會(huì)駛?cè)敫劭冢刻旎境霎a(chǎn)18噸牡蠣?！闭f(shuō)起牡蠣養(yǎng)殖，養(yǎng)殖大戶劉宏亮充滿自豪。他從事牡蠣養(yǎng)殖已有20多年，過(guò)去主要養(yǎng)殖小牡蠣（珠蠣），現(xiàn)今則開(kāi)始養(yǎng)殖“三倍體牡蠣”，總養(yǎng)殖面積2000多畝，每畝產(chǎn)量在13噸左右，每噸在2000-3000元，好的年份能達(dá)到5000多元1噸。

“小牡蠣個(gè)頭小、生長(zhǎng)周期慢，‘三倍體牡蠣’個(gè)頭大，生長(zhǎng)周期快，單體一個(gè)在半年就能生長(zhǎng)達(dá)到2兩左右，小牡蠣就只有十幾克，產(chǎn)量比小牡蠣翻了3倍?！眲⒑炅两榻B，“三倍體”是指體內(nèi)有30組染色體的一種牡蠣品種，肉質(zhì)更為肥厚，市場(chǎng)上的需求更為廣泛，為公司帶來(lái)了更好的效益。

“串牡蠣殼”比賽（鄧文祥 攝）

據(jù)了解，惠安海洋資源豐富、海岸線綿長(zhǎng)，全縣海域面積1725平方公里，海產(chǎn)品養(yǎng)殖區(qū)域超過(guò)35000畝。牡蠣養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)突出，牡蠣產(chǎn)量常年占全縣海水養(yǎng)殖產(chǎn)量90%以上。但隨著傳統(tǒng)牡蠣養(yǎng)殖逐漸呈現(xiàn)個(gè)體小型化、生產(chǎn)速度慢、肥滿度欠缺、種質(zhì)退化的趨勢(shì)，養(yǎng)殖效益逐年下降，成為惠安水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要瓶頸。

聚“蠣”發(fā)展，針對(duì)傳統(tǒng)牡蠣產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖的困境，惠安縣積極與福建省水產(chǎn)研究所專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)合作，2021年10月以來(lái)，開(kāi)始推廣“三倍體牡蠣”養(yǎng)殖，目前全縣“三倍體牡蠣”養(yǎng)殖面積4000多畝，新品種比普通牡蠣每畝增產(chǎn)20%，產(chǎn)量占全縣海水養(yǎng)殖產(chǎn)量三分之一以上，產(chǎn)品主要推向國(guó)內(nèi)中高端生蠔市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)效益日漸顯現(xiàn)，“三倍體牡蠣”養(yǎng)殖已悄然成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的“新寵”。

“蠔”循環(huán)：首創(chuàng)牡蠣殼處理“惠安模式”

牡蠣實(shí)現(xiàn)大豐收后，牡蠣殼該怎么處理？據(jù)統(tǒng)計(jì)，惠安每年廢棄牡蠣殼約9.5萬(wàn)噸，約占泉州市三分之一、占全省5.3%。牡蠣殼如果隨意堆放，或采取填埋、傾倒入海、堆積燒灰等簡(jiǎn)易處理方式，易造成環(huán)境衍生問(wèn)題。

對(duì)此，惠安引進(jìn)泉州市首家牡蠣殼資源化利用企業(yè)，構(gòu)筑形成“牡蠣種苗-牡蠣養(yǎng)殖-生產(chǎn)加工-垃圾清運(yùn)-固廢處理-資源利用”的全產(chǎn)業(yè)鏈條?！叭h建立收集轉(zhuǎn)運(yùn)體系，將牡蠣殼直接運(yùn)送到處置企業(yè)，通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)等制度化設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)全縣牡蠣殼得到長(zhǎng)期可持續(xù)的處置和資源化利用。據(jù)了解，惠安縣的牡蠣殼處理模式，不管從制度設(shè)計(jì)、工作機(jī)制等方面均開(kāi)創(chuàng)全國(guó)牡蠣殼處置的先河?！比莠斔鷳B(tài)科技有限公司董事長(zhǎng)王永明對(duì)惠安縣黨委政府主動(dòng)擔(dān)當(dāng)?shù)淖龇ㄟB連稱贊。

落戶于輞川鎮(zhèn)的瑪塔牡蠣資源化項(xiàng)目，總占地面積2.3萬(wàn)多平方米，建筑面積1.8萬(wàn)多平方米，設(shè)計(jì)年處理牡蠣殼15萬(wàn)噸，由廈門(mén)瑪塔生態(tài)股份有限公司投資建設(shè)。該公司是目前國(guó)內(nèi)最大的牡蠣殼固廢垃圾處理與資源化利用企業(yè)，先后從日本等地引入先進(jìn)工藝和高效環(huán)保設(shè)備，同時(shí)與國(guó)內(nèi)各大專(zhuān)業(yè)科研院所合作開(kāi)展多種新型環(huán)保農(nóng)業(yè)課題，最終實(shí)現(xiàn)了牡蠣殼規(guī)?；幹门c資源化利用有機(jī)結(jié)合。

瑪塔公司牡蠣殼資源化利用生產(chǎn)車(chē)間

變廢為寶，改良土壤，為農(nóng)業(yè) “補(bǔ)鈣”。“我們利用牡蠣殼廢棄物的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行生物改良研發(fā)，目前已研發(fā)出多種有利于農(nóng)業(yè)土壤調(diào)理劑和水產(chǎn)養(yǎng)殖工廠化尾水凈化原料，改善長(zhǎng)期使用鈣肥造成的土壤板結(jié)問(wèn)題，還能增強(qiáng)作物抗病性，提高作物品質(zhì)等，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，具有良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益?！蓖跤烂髡f(shuō)，目前公司以牡蠣殼為原料制作而成的土壤改良劑擁有各項(xiàng)專(zhuān)利88項(xiàng)，公司參與起草的以牡蠣殼為原料的土壤調(diào)理劑行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已頒布實(shí)施。惠安公司每年可生產(chǎn)土壤調(diào)理劑及重金屬污染耕地修復(fù)劑9萬(wàn)噸，改良鹽堿地土壤90萬(wàn)畝。

“蠔”機(jī)遇：產(chǎn)業(yè)延伸新業(yè)態(tài)

“下階段，惠安還將從延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、推動(dòng)校企聯(lián)動(dòng)、推行智慧養(yǎng)殖等方面持續(xù)發(fā)力，助推牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大圖強(qiáng)?！被莅部h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

據(jù)介紹，惠安高度重視牡蠣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成立由縣領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、自然資源等部門(mén)組建的海上牧場(chǎng)工作專(zhuān)班，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在政策、資金、用地、用水等方面給予扶持，探尋水產(chǎn)養(yǎng)殖高效發(fā)展之路。

滿載牡蠣的漁船駛?cè)敫劭?/p>

延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。引導(dǎo)本地海產(chǎn)品深加工企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品方向，對(duì)接牡蠣、鮑魚(yú)等豐富的海水養(yǎng)殖資源，策劃推出牡蠣干、牡蠣醬油等多種極具本地特色的高附加值產(chǎn)品。結(jié)合新興“電商直播”模式助推產(chǎn)品走向市場(chǎng)，多渠道提升牡蠣產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

推動(dòng)校企聯(lián)動(dòng)。積極推動(dòng)養(yǎng)殖戶、項(xiàng)目業(yè)主加強(qiáng)與中國(guó)科學(xué)院、自然資源部第三海洋研究所等高校和科研院所的科技合作。助推瑪塔生態(tài)公司進(jìn)一步擴(kuò)建牡蠣殼制醫(yī)用碳酸鈣、水體凈化劑和海洋生物新材料生產(chǎn)項(xiàng)目，促進(jìn)“三倍體牡蠣”產(chǎn)業(yè)“接二連三”發(fā)展。

推行智慧養(yǎng)殖。以互聯(lián)網(wǎng)、人工智能等信息技術(shù)為基礎(chǔ)，以數(shù)據(jù)為核心，以精準(zhǔn)化養(yǎng)殖、可視化管理為手段，實(shí)現(xiàn)環(huán)境監(jiān)控（水質(zhì)參數(shù)、視頻）、養(yǎng)殖設(shè)備智能控制等水產(chǎn)養(yǎng)殖信息化服務(wù)。

融合“漁旅”發(fā)展。推行牡蠣殼文創(chuàng)產(chǎn)品，擬建設(shè)一批沿海漁村網(wǎng)紅打卡地，以全國(guó)休閑漁業(yè)示范基地為契機(jī)，開(kāi)發(fā)“三倍體牡蠣”生產(chǎn)、示范功能，培育扶持一批具有區(qū)域特色、優(yōu)勢(shì)突出、環(huán)境優(yōu)良、管理完善的“水鄉(xiāng)漁村”。

眾創(chuàng)賦能，產(chǎn)業(yè)迭代?；莅部h將堅(jiān)持政府、市場(chǎng)、企業(yè)多方發(fā)力，積極探索牡蠣產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑，做長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，培育創(chuàng)新鏈，提升價(jià)值鏈，促進(jìn)傳統(tǒng)漁業(yè)向現(xiàn)代漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，振興建設(shè)“海上糧倉(cāng)”，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)增效、農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興增益。（陳秋紅 羅晴 文/圖）

關(guān)鍵詞： 牡蠣養(yǎng)殖 全產(chǎn)業(yè)鏈 海水養(yǎng)殖 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)