【嗨在貴州·火鍋】 嫩!赤水葷豆花火鍋
下班時(shí)間,夜幕開始降臨,位于赤水市金斛路的農(nóng)民葷豆花館熱鬧起來。食客不斷增多,店里一派忙碌。
餐桌上,火鍋翻滾,水汽升騰?;蛉搴糜?,舉杯觥籌;或獨(dú)碗獨(dú)筷,盡享鍋內(nèi)食材。用餐的客人絡(luò)繹不絕,不覺間店內(nèi)已座無虛席。人來人往間喧嘩聲起,有種精致的市井氣息。
葷豆花,顧名思義,在豆花里加入一些肉一起熬煮,使其口感變得豐富。葷豆花火鍋其實(shí)是傳統(tǒng)素豆花的一種延伸。取新鮮磨制的嫩豆花,加入酸菜、豆芽、蘑菇、番茄等提鮮,再加入薄切的瘦肉、五花肉及粉腸、排骨、豬蹄等葷菜上桌熬煮。
輕輕夾起一塊五花肉,蘸取由特制油辣椒、芝麻、花生、香蔥、蒜蓉、赤水曬醋、木姜油調(diào)制的蘸水,豬肉的油膩感被完全掩蓋,五花肉的鮮糯伴隨獨(dú)特的香味,使得嘴里香氣四溢。
鍋內(nèi)食材快速過半,店員會(huì)加入一勺豆花,食客們則加入蔬菜、土豆、豆腐皮、火鍋面等食材,開始新一輪的大快朵頤。葷豆花的價(jià)格很“感人”,人均20元左右便可吃得十分滿足。
來這里吃飯的大多是一些在附近務(wù)工的群眾。店里滿桌翻臺(tái),門口的空地也常常擺滿桌子,好吃不貴是引來火爆生意的主要因素。
貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?楊柳
編輯 曾田劉娟
編審 閔捷 楊韜
關(guān)鍵詞: 豆花火鍋
X 關(guān)閉
X 關(guān)閉
- 1從政府工作報(bào)告看生活將有哪些變化?對(duì)股市運(yùn)行帶來怎樣的影響?
- 2A股近4200只個(gè)股下跌 投資意見:當(dāng)下位置不建議盲目割肉
- 3全市超4300家股票飄綠 今天股市大盤為何大跌?再度迎來調(diào)整
- 4佳都科技集團(tuán)董事長(zhǎng)劉偉: “東數(shù)西算”工程為企業(yè)提供發(fā)展新契機(jī)
- 5國際油價(jià)大漲創(chuàng)14年來新高 有哪些原因?
- 6滬深股市跌幅榜排名出爐 滬指下跌2.17%
- 7今日黃金價(jià)格最新行情:紐約期金上漲1.72%,報(bào)2000.4美元/盎司
- 8新能源汽車和智能網(wǎng)聯(lián)汽車如何“彎道超車”?代表委員把脈支招
- 9深圳探索跨境醫(yī)療服務(wù)合作,持續(xù)推動(dòng)綜改試點(diǎn)新突破
- 10政府工作報(bào)告明確穩(wěn)增長(zhǎng)主基調(diào),創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略亮出實(shí)招