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貴州省遵義市蝦子鎮(zhèn)326國道旁，路邊一家家辣椒制品店和各式粉面館緊緊地挨著，何篤友的羊肉粉店正處其中。

整個(gè)春節(jié)假期，何篤友的“何記蝦子羊肉粉”都在營業(yè)，三月底，這家店開業(yè)就滿一年了。

2021年3月，開了13年出租車的何篤友決定轉(zhuǎn)行，回老家做羊肉粉生意，“我負(fù)責(zé)店面出資，我的合伙人技術(shù)入股?！焙魏V友的合伙人是他的一位乘客，一次乘車的緣分讓兩人開始合作創(chuàng)業(yè)。

何篤友正在備餐

羊肉粉、羊雜粉、羊肉火鍋……何記羊肉粉館提供了“一羊多吃”的菜單，湯底以當(dāng)?shù)厝似珢鄣睦蔽稙橹鳎春魏V友的話說就是——就好這一口。

蝦子鎮(zhèn)是全國有名的辣椒產(chǎn)銷地，進(jìn)出城班車途經(jīng)的這條326國道上曾有一個(gè)辣椒市場，市場搬遷后仍留下了許多辣椒制品商鋪，為粉面館的生意聚集了人氣。

為拓展生意，除了店面銷售，何篤友的羊肉粉店還提供真空包裝快遞服務(wù)，通過客人和朋友的推薦，店里的羊肉粉和羊肉火鍋被賣到了浙江、廣州、成都等地。

何篤友正在備餐

何篤友開店的自信來源于實(shí)在的用料，“我家的羊肉火鍋里加了羊油，紅油火鍋的底料用了兩種辣椒來炒制，吃起來格外香，有時(shí)候一個(gè)客人就能吃一兩斤。”說話間何篤友舀起一勺紅紅的油辣椒介紹道，這里面有他的巧思——加了羊油渣的辣椒口味會(huì)更加豐富。

加了羊肉渣的特色油辣椒

“每天清晨6點(diǎn)多開始準(zhǔn)備，要把握早餐的這段高峰期。算起來，我的店也只是剛起步，生意不算很好，但我會(huì)慢慢堅(jiān)持的?！焙魏V友說，離家近能照顧孩子讓他很滿意，一技傍身也讓他有了底氣。

“老板，來兩碗羊肉粉，都要紅油的。”

夜里也在營業(yè)的何記蝦子羊肉粉館

客人話音剛落，何篤友便熟練地開始煮粉，將煮熟的米粉撈進(jìn)碗里，加佐料、鋪上肉片、再淋上幾大勺羊肉湯，熱氣騰騰中羊肉的鮮香飄散開來……

貴州日報(bào)天眼新聞?dòng)浾?彭瑾

編輯 魯媛 劉詩雅

編審 閔捷 楊韜

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