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(資料圖)

昨日，全國首家進駐商業綜合體的沙縣小吃旗艦店在廈門萬達鷺港正式開業，打造集餐飲、文創和新零售等于一體的綜合性旗艦店，將沙縣小吃融入閩派文化進行拓展，傳承弘揚中華飲食文化，為沙縣小吃轉型升級再“加碼”。

該旗艦店占地1136.6平方米，店內不僅有沙縣小吃卡通IP形象、打扁肉雕塑、小吃明檔等沙縣特色元素，還配置了送餐機器人，凸顯年輕時尚元素。

據介紹，門店絕大多數食材和配料都是從沙縣采購來的，力爭保持原汁原味。除了扁肉、拌面、泥鰍粉干、狀元餅等30多種沙縣特色傳統小吃，還供應沙縣本地特色菜肴、優質農特產品和沙縣小吃文創產品，同時嘗試創新開發了花生醬冰淇淋等特色產品。

沙縣小吃產業發展管理委員會主任張鑫告訴記者，目前，全國沙縣小吃門店超8.8萬家，年營業額500多億元，帶動30萬人創業致富。沙縣從品牌整合、供應鏈整合、產品追溯等方面努力提升，已成功發展連鎖標準店4100多家。

據介紹，今年來，沙縣區已在北京、廈門萬達鷺港、三明學院完成沙縣小吃旗艦店建設，通過在重點城市和區域開設旗艦店，打造沙縣小吃高端展示的平臺，開拓新的市場運營空間，探索分場景運營新模式。（記者 沈彥彥 通訊員 許琰）

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