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(資料圖片)

記者走訪發(fā)現(xiàn)，一些批發(fā)市場(chǎng)、水果店已經(jīng)陸續(xù)有柚子搶鮮上市，吸引不少市民嘗鮮。業(yè)內(nèi)人士表示，受節(jié)氣影響，今年柚子上市會(huì)比往年偏晚。

“往年中秋節(jié)前柚子就會(huì)大量上市，但今年受節(jié)氣影響，上半年雨水多日照少、氣溫偏低，下半年雨水偏少氣溫偏高，影響了柚子的生長(zhǎng)。”有業(yè)內(nèi)人士表示，如今市場(chǎng)上柚子的量還不大，預(yù)計(jì)還有半個(gè)月才會(huì)進(jìn)入上市高峰。

那么，消費(fèi)者該如何挑選柚子呢？業(yè)內(nèi)人士表示，新鮮采摘的柚子需要“辭水”，要放一段時(shí)間，讓果肉軟化、甜度增高。挑選柚子，首先是掂重量，同等大小的柚子，要挑選分量重的柚子，“頭尖屁股大”的柚子口感更好；按壓柚子皮，不易按下的，說明囊內(nèi)緊實(shí)，質(zhì)量好；柚子皮細(xì)潔，表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài)，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。

（記者 林本鳴 郭雅霞）

來源：石獅日?qǐng)?bào)

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