編者按:
在貴州,眾多我國最南端的滑雪場,讓你感受不一樣的“冷”;
在貴州,掩映在綠水青山間的溫泉,讓你體驗冬天里的“熱”;
在貴州,30余味特色火鍋、30多種吃法的米粉讓你應接不暇;
在貴州,遍布各地的5000余家特色民宿一定會讓你流連忘返;
......
在貴州,如今的吃、喝、住、游已有大不同,這是人民生活更加幸福的體現(xiàn),更是貴州圍繞“四新”主攻“四化”最為生動的注腳。即日起,貴州日報天眼新聞記者邀你走進多彩貴州,領略黔貴大地的神奇魅力。本期,我們用鏡頭講述在貴州火鍋的奇妙與美味。
蝦酸牛肉上桌
夜幕降臨,獨山街邊的永興蝦酸店里熱鬧起來,隔著老遠,濃郁奇異的蝦酸味就撲鼻而來。于不少外地人而言,這味道多少讓人有些敬而遠之,但只要嘗過一次,便會打開味蕾的新世界,從此成為心頭之好。
蝦酸牛肉上桌
進得店去,一樓大廳六張桌子已坐得滿滿當當,食客們閑聊中不時望向廚房的方向,翹首以盼,等待美味上桌。
蝦酸店座無虛席。
不多時,蝦酸牛肉陸續(xù)端上桌,蝦酸醬炒制的牛肉、肥腸輔以芹菜、豆腐干,色香味俱全。此時的小店里,食客們神態(tài)各異,本地人毫不客氣地大快朵頤,外地食客則微微皺眉左右端詳,在鼓足勇氣淺嘗 幾筷后眉眼舒展,喜笑顏開。
蝦酸店里品嘗蝦酸的客人
蝦酸的魅力大概就在于此,初聞其獨特的“臭”味讓你避之不及,但食后卻念念不忘。
客人大快朵頤
據(jù)悉,蝦酸與鹽酸、臭酸并稱“獨山三酸”,是貴州省黔南州獨山縣本地特產(chǎn)。蝦酸以河蝦混合辣椒,鹽,酒等配料,經(jīng)布依族特殊工藝發(fā)酵而成,可用作炒、燒、爆菜肴的佐料,其中以蝦酸牛肉最為出名,成為獨山街頭不少飯館的招牌菜。
貴州日報天眼新聞記者 莫宇
編輯 曾田
編審 田旻佳 楊韜
關鍵詞:
X 關閉
X 關閉
- 1關注:陜西兩單位入選國家級特色服務出口基地
- 2保質保量完成任務 中企承建的東非最高建筑竣工
- 3關注:中國企業(yè)助力塞爾維亞 實現(xiàn)“高鐵夢”
- 4港口合作世界聯(lián)通新機遇 有助于加快實現(xiàn)地區(qū)經(jīng)濟一體化”
- 5中歐班列——助力國際貿(mào)易的“鋼鐵駝隊”
- 6河北任丘:新增科技型中小企業(yè)152家
- 7看過來!來自首屆全球數(shù)貿(mào)會的邀請函 全國在線傳遞
- 8杭州亞運會賽會志愿者面試選拔進入沖刺階段
- 9住建部:保持房地產(chǎn)市場平穩(wěn)運行 推進住房供給側結構性改革
- 10網(wǎng)約車和道路貨運新業(yè)態(tài)平臺公司將向社會公開計價規(guī)則