【春雷行動2022】違規用工業松香給活雞鴨宰殺脫毛
日前，四川省南充市儀隴縣市場監管局在“春雷行動2022”中查處了一起典型案例，當事人違規用工業松香給活雞鴨宰殺脫毛，被終身禁止從事食品行業。
1月18日，儀隴縣市場監管局執法人員在新政鎮朝陽市場一雞鴨宰殺零售門市部檢查發現，經營者正在進行活鴨宰殺脫毛活動。門市部內火爐上支著一口大鍋，鍋里翻滾著黑色黏稠狀液體，在里側貨架下層發現編織袋內裝有淡黃色大小不一固形物，共計8.77公斤，編織袋外標注有“脂松香，用途：工業用”等內容。當事人劉某涉嫌使用非食品原料加工食品。執法人員依法對貯存的脂松香和鍋中熬制的疑似松香采取了扣押行政強制措施，并對上述松香甘油酯進行了抽樣送檢。經檢測，脂松香主體成分為松香酸(工業松香)，黑色松香檢測主體成分為松香酸(工業松香)。據此，儀隴縣市場監管局依法對當事人開展立案調查。
按照《食品安全國家標準食品添加劑(GB2760-2014)》和《畜禽屠宰衛生檢疫范圍(NY467-2001)》規定，松香甘油酯作為脫毛劑，可用于畜禽脫毛處理工藝，工業松香不可用于畜禽屠宰拔毛操作。工業松香含有重金屬和有毒化合物，在高溫的作用下，會進入動物擴張的毛孔內，如果食用會對人體肝臟、腎臟造成傷害，因此國家早已明令禁止使用工業松香脫毛。
當事人的上述行為違反了《食品安全法》第三十四條第一款的規定，構成了使用非食品添加劑加工食品的違法事實。上述經營行為屬于損害消費者健康安全的違法行為，且涉嫌構成犯罪，儀隴縣市監局擬將此案移交縣公安局立案偵查，擬對當事人作出終身不得從事食品生產經營管理工作，也不得擔任食品生產經營企業食品安全管理人員的行政處罰。(柳博 記者劉銘)
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