世界觀熱點(diǎn)：多彩貴州 奇味之旅·遵義｜湯鮮肉厚！讓大V們點(diǎn)贊的這碗粉居然是……
(資料圖片)
羊肉粉里沒(méi)有“蝦子”，但蝦子有羊肉粉。近日，“多彩貴州，奇味之旅”的美食品鑒家們尋味遵義市蝦子鎮(zhèn)，在一碗熱騰騰的羊肉粉里體驗(yàn)了一回遵義人的早晨。
“是要紅燒還是清湯？米皮還是細(xì)粉？”一大早，在蝦子茍朝均鮮羊肉粉店，店員操著鄉(xiāng)音為客人熟練地點(diǎn)單，一眼望去，店里已坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。
作為遵義最著名的小吃之一——遵義蝦子羊肉粉。新鮮的羊肉，在鍋中煮沸，去除浮油后小火慢燉，羊肉熟透而不爛，米粉雪白，在沸水鍋中燙透后，再用漏勺撈出裝入碗中，將羊肉切片，鋪于粉面之上，分量十足，再加入調(diào)好的湯汁，一碗原湯羊肉粉就出鍋了。
面對(duì)這樣一碗肉厚湯鮮的羊肉粉，來(lái)自各地的美食品鑒家們自然是不能錯(cuò)過(guò)的，嗦上一口粉，遵義的早晨便正式開(kāi)始了。
“湯很鮮，里面也沒(méi)有什么羊肉的膻味，粉和羊肉都非常好吃。”三聯(lián)生活周刊編輯梅珊珊點(diǎn)贊道。
“一進(jìn)來(lái)我就聞到了辣椒的香味，再加上羊肉本身的香氣，我覺(jué)得不管是春夏秋冬，吃羊肉粉大家都喜歡?！泵朗巢┲魇成行∶渍f(shuō)，以后他也會(huì)推薦更多人來(lái)到遵義品嘗美食。
貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?/strong>
盧思露 劉青
編輯 王小婷
二審 徐然
三審 劉丹
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