【嗨在貴州·火鍋】魷魚和雞的CP感！貴陽魷魚燉土雞火鍋
在貴陽，提到火鍋，腦海里想到的一定會有一道魷魚燉土雞！鮮香滋補的雞湯配上肥美爽脆的魷魚，在鍋里煮得咕嚕咕嚕冒著熱氣的時候，那幸福感真是無與倫比。
無辣不歡的貴陽人，讓這道清燉不辣的火鍋躋身為他們必點的頭牌火鍋之一，這本身就已令人稱奇。
新近搬到未來方舟D組團的王記貴陽第一家魷魚燉土雞店，開店近30年，迄今已三易其地。可無論位置怎么變，食客數(shù)量卻一直有增無減，足以看出這道火鍋的受歡迎程度。
說起這道火鍋的來歷，老板王黔君說，最先是沿海親戚回貴陽訪親時，把當?shù)赝撂禺a(chǎn)魷魚帶了回來?！澳菚r候信息閉塞，我們的父輩們也不知道該怎么處理這道海產(chǎn)品，只聽親戚說可以燉湯，就自己瞎琢磨，結果發(fā)現(xiàn)跟雞湯一搭配，絕了！”
魷魚遇到土雞，雞湯的鮮香味完全融入到魷魚中，魷魚則獲得了一層雞湯保護膜，既能保證魷魚爽脆的口感，又能感受到雞湯的濃郁。
這道火鍋沒有什么搭配秘訣，煮上最基礎的豆芽、白菜、土豆、白豆腐，那滋味就已鮮爽得令人連吃幾碗飯。無辣不歡的人還可搭配店家秘制的辣椒蘸碟，滑嫩嫩的魷魚蘸上辣碟，再來上一口鮮美的雞湯，完美！
貴州日報天眼新聞記者 田菊
編輯 龍海若 何濤
編審 閔捷 楊韜
關鍵詞： 土雞火鍋
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