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使用腐爛發(fā)霉原料,韓國(guó)“泡菜1號(hào)大師”被撤銷食品大師稱號(hào)
來(lái)源:環(huán)球時(shí)報(bào)    時(shí)間:2022-03-07 06:42:01

【環(huán)球時(shí)報(bào)駐韓國(guó)特約記者 李浩】韓國(guó)“泡菜1號(hào)大師”、韓星食品社長(zhǎng)金順子(也有翻譯為金洵資)因被爆其泡菜工廠使用嚴(yán)重腐爛發(fā)霉的原料制作泡菜而被取消食品大師稱號(hào),有關(guān)爭(zhēng)議連日來(lái)持續(xù)發(fā)酵,引發(fā)韓國(guó)社會(huì)強(qiáng)烈關(guān)注。

“10顆白菜,8顆切開(kāi)都是壞的”

據(jù)韓國(guó)MBC電視臺(tái)5日?qǐng)?bào)道,今年1月中旬,有關(guān)金順子下屬泡菜工廠存在衛(wèi)生問(wèn)題的舉報(bào)開(kāi)始出現(xiàn),兩段視頻顯示,工廠里的工人正在切開(kāi)已經(jīng)腐爛的蘿卜,且現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況令人作嘔。記者聯(lián)系了該公益舉報(bào)人后獲得了20多個(gè)使用變黑大白菜和腐爛蘿卜制作泡菜的視頻,總時(shí)長(zhǎng)為22分30秒。

一段錄于今年1月12日的視頻顯示,工人不斷將變黑的白菜葉子摘下來(lái),即使摘到最里層,菜葉也還是黑色的,但是工人們?nèi)匀话堰@些菜葉疊起來(lái)備用。一段錄于2021年10月8日的視頻顯示,制作泡菜的白菜堆積如山,但葉子的顏色異常,似乎還有刺鼻氣味,因?yàn)槟苈?tīng)到一名員工說(shuō):“味道太重了,這樣都能用,我還能說(shuō)什么呢?”還有工人在切爛了一半的蘿卜,主要是把太爛的部分切掉,但看著剩余蘿卜的切面,仍然是斑斑點(diǎn)點(diǎn)。

舉報(bào)人還展示了一份去年10月對(duì)工廠使用蘿卜和白菜進(jìn)行的“原料檢驗(yàn)報(bào)告”,內(nèi)容包括“白菜內(nèi)外葉腐爛,不宜出口”“出現(xiàn)嚴(yán)重腐爛氣味”等。另一份報(bào)告中寫(xiě)道,“蘿卜大部分腐爛,可以觀察到霉菌”“10顆白菜,8顆切開(kāi)都是壞的”“平均使用率應(yīng)為52%”。這意味著約一半的白菜應(yīng)該被扔掉而不是被人食用。該報(bào)告是白菜品質(zhì)管理人員向韓星食品經(jīng)理和高管進(jìn)行匯報(bào)的公司內(nèi)部文件。

舉報(bào)視頻還顯示,用來(lái)盛放蘿卜塊的箱子上也有霉菌,還有幼蟲(chóng)在爬,存放包裝好的泡菜的盒子里可以看到蟲(chóng)卵。視頻中有“味道不對(duì)”“太臟了”“我才不吃這些泡菜呢”等對(duì)話內(nèi)容。

“當(dāng)場(chǎng)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)他們使用了腐爛食材”

事情曝光后,金順子發(fā)文就下屬泡菜子公司的衛(wèi)生問(wèn)題向廣大消費(fèi)者道歉,并表示正在銷毀相關(guān)商品并將徹查原因。

韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部2月22日派出4名調(diào)查員前往被曝光的工廠進(jìn)行了9個(gè)小時(shí)的調(diào)查,但作出的處罰僅僅是“罰款50萬(wàn)韓元(約合2600元人民幣)”。調(diào)查員稱,不能采取行政處罰或刑事指控,因?yàn)椤爱?dāng)場(chǎng)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)他們使用了腐爛食材”,唯一可以采取的措施是對(duì)工廠“因餐具和容器衛(wèi)生不良而導(dǎo)致的疏忽”進(jìn)行罰款。

過(guò)輕的處罰引發(fā)民眾強(qiáng)烈不滿,網(wǎng)民評(píng)論稱“真的好臟,這叫人怎么吃?”“企業(yè)家打扮得光鮮亮麗,卻做如此齷齪的事情!”“這樣的企業(yè)難道不該被重罰嗎?”據(jù)韓國(guó)《中央日?qǐng)?bào)》報(bào)道,針對(duì)韓星食品泡菜生產(chǎn)的情況,有業(yè)內(nèi)人士表示,韓星食品的這種做法讓很多嚴(yán)格遵守食品規(guī)定并誠(chéng)實(shí)安全生產(chǎn)的企業(yè)備受打擊。還有食品業(yè)界人士表示,韓星食品的出口產(chǎn)品外形設(shè)計(jì)成傳統(tǒng)的泡菜壇子形狀,包裝上大字印著“100%韓國(guó)制造”,并宣稱通過(guò)了韓國(guó)政府的食品安全管理認(rèn)證,這種“垃圾泡菜”簡(jiǎn)直是韓國(guó)“國(guó)恥”。

在巨大的爭(zhēng)議和批評(píng)聲中,韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部本月4日對(duì)外宣布,召開(kāi)相關(guān)會(huì)議后決定撤銷金順子的食品大師稱號(hào)。2007年,金順子被評(píng)為韓國(guó)“食品大師”,也是泡菜領(lǐng)域的“1號(hào)大師”。韓國(guó)《朝鮮日?qǐng)?bào)》稱,這是韓國(guó)政府從1994年首次設(shè)立食品大師認(rèn)證制度以后,首次出現(xiàn)取消資格的案例。

1954年出生的金順子在韓國(guó)可謂教家喻戶曉的名人,其1986年創(chuàng)辦的韓星食品堪稱韓國(guó)泡菜的代表性企業(yè)。金順子是韓國(guó)泡菜界的專家,人送外號(hào)“為泡菜而瘋狂的女人”,其名下有28項(xiàng)關(guān)于泡菜的專利,旗下企業(yè)生產(chǎn)175種各類泡菜產(chǎn)品,是1986年漢城亞運(yùn)會(huì)和1988年漢城奧運(yùn)會(huì)的泡菜供應(yīng)商。金順子去年接受《韓國(guó)經(jīng)濟(jì)》采訪時(shí)自賣自夸稱,“我們家泡菜不辣也不咸,都是選擇白菜、蘿卜、洋蔥等直接制作,完全使用傳統(tǒng)配方,因此味道純正?!?/p>

“問(wèn)題泡菜”仍在他國(guó)銷售

“讓韓國(guó)蒙羞的泡菜丑聞……”韓國(guó)《中央日?qǐng)?bào)》6日?qǐng)?bào)道稱,韓星食品及其子公司共有4家泡菜工廠,其中被曝光的是子公司“孝元食品”位于忠清北道的工廠,該工廠生產(chǎn)的泡菜主要用于出口,所占比例大約70%。據(jù)報(bào)道,目前韓星食品出口到全世界28個(gè)國(guó)家和地區(qū),代表性的海外市場(chǎng)包括中國(guó)、美國(guó)、日本、印尼、泰國(guó)等。雖然丑聞曝光后韓星食品關(guān)閉了涉事泡菜工廠,但已運(yùn)往海外的“問(wèn)題泡菜”仍在正常銷售,如澳大利亞大型連鎖超市仍在出售印有“泡菜大師”金順子頭像的問(wèn)題泡菜。與此形成對(duì)照的是,韓國(guó)大部分購(gòu)物網(wǎng)站、大企業(yè)食堂和大酒店等已經(jīng)拒絕購(gòu)買韓星食品生產(chǎn)的泡菜,并給消費(fèi)者提供退貨退款服務(wù)。

對(duì)韓星食品和其老板金順子后續(xù)將如何處罰也成為外界關(guān)注的焦點(diǎn)。根據(jù)韓國(guó)《食品衛(wèi)生法》相關(guān)規(guī)定,違反衛(wèi)生規(guī)定生產(chǎn)不良食品最高可判5年有期徒刑和5000萬(wàn)韓元罰款。有韓國(guó)食品業(yè)界人士表示,韓國(guó)關(guān)于生產(chǎn)劣質(zhì)食品的處罰太輕,很多食品公司繳納少量罰金就故技重施,韓國(guó)有必要加大對(duì)黑心食品企業(yè)和負(fù)責(zé)人的懲處力度。

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